تحقیق در مورد تکنولوژی تولید انواع سوسیس، کالباس و همبرگر کنترل کیفیت و استاندارد های لازم

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و 

آماده پرینت ) تعداد صفحه55 بخشی از فهرست مطالب   عنوان صفحه فصل 1: اهمیت صنایع گوشت و تقش ترکیبات آن از دیدگاه تغذیه   1-1 مقدمه   1-2 تاریخچه صنعت سوسیس و کالباس در جهان   1-3 تاریخچه صنعت سوسیس و کالباس در ایران   1-4 اوضاع فعلی فرآورده‌ های گوشتی در ایران   1-5 انواع گوشت   1-6 ترکیبات گوشت و اهمیت آن از دیدگاه تغذیه   1-6-1 پروتئین گوشت   1-6-2 چربی گو ...