گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه شیر

  گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه شیر و لبنیات چوپان  70صمقدمه:شیر بطور کلی، عبارت است از تراوشهای غدد پستانی حیوانات پستاندار- معمولاً گاو- که عاری از کلستروم می باشد و در اثر دوشش کامل یک یا چند حیوان سالم به دست می آید. کلیۀ پستانداران پس از تولد نوزاد خود، قادر به تولید شیر هستند. در عصر پستانداران اولیه،  قبل از گسترش و پیشرفت زندگی خاکی، بدون شک ترکیب اجزاء غیرآلی مایعات بدن آبزیان شباهت زیادی با محیط زندگی آنها داشته است. سپس در اثر تکامل، ترکیب خون و دیگر مایعات بدن ...

گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه فرآورده‌ های گوشتی

گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان  120 ص  بخش اول : گوشت گوشت ماده پروتئینی و با ارزشی است که از عضلات حیوانات اسکلت دار تهیه و تولید می‌شود و یکی از اصلی ترین و مهم ترین منابع تأمین کننده پروتئین با منشأ حیوانی در غذای روزانه بشر است. غدد و سایر اندام‌های دام مانند زبان، کبد، مغز و ... نیز جزء گوشت محسوب می‌شوند. گوشت علاوه بر پروتئین دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای از مواد معدنی و ویتامین‌ها و ... برای بدن می‌باشد. و از چ ...

گزارش کارآموزی صنایع غذایی شیرینی پزی

گزارش کارآموزی صنایع غذایی شیرینی پزی 130صمراحل تولید:  تولید محصولات به دو دسته اصلی تقسیم می شود: خشک کاری و ترکاری. خشک کاری به سه قسمت تقسیم می شود:1- کیک .2- شیرینی کره ای و خشک.3- شیرینی خانگی و آلمانی. در قسمت خشک کاری محصولاتی که تولید می شود شامل موارد زیر است: کیک اسفنجی(برای همه کیک های تر)_نان رولت مکزیکی_ تارت میوه ای_ دانمارکی_ اسنک_ نان لطیفه_ قرابیه_ کیک صبحانه_ شیرینی کره ای _ کیک یزدی(فنجانی)_ لایه نخودچی و ... . ترکاری خود دو قسمت است: 1-کیک جشنها و مراسم .2- دسر یا شیرین ...

دانلود مقاله فناوری نانو پیرامون مواد غذایی

  مشخصات این فایل عنوان: فناوری نانو پیرامون مواد غذایی فرمت فایل : word( قابل ویرایش) تعداد صفحات: 13 این مقاله درمورد فناوری نانو پیرامون مواد غذایی می باشد. خلاصه آنچه در مقاله فناوری نانو پیرامون مواد غذایی می خوانید :ب) بسته¬بندی هوشمند.در این نوع بسته¬بندی که برای افزایش عمرمفید محصول¬های غذایی است، سیستم¬های بسته¬بندی قادر خواهند بود پارگی¬ها و سوراخ¬های کوچک را با ‌توجه به شرایط محیطی ( مانند تغییرات دما ورطوبت)ترمیم و مصرف کننده را از فساد مو ...

پاورپوینت مطالعه هرم گروه غذایی

این فایل حاوی مطالعه هرم گروه غذایی می باشد که به صورت فرمت PowerPoint در 29 اسلاید در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.       فهرستاهمیت شناخت گروه های غذاییمفهوم سهم یا واحدگروه نان وغلاتگروه شیر ولبنیاتگروه میوه ها وسبزی هانقش ویتامین ها املاح و فیبر در سلامتیگروه گوشت و جانشین ها   تصویر محیط برنامه ...

دانلود مقاله اشعه دهی مواد غذایی (پرتو دهی)

اشعه دهی مواد غذایی بر خلاف آنچه که رسانه ها آن را توصیف می کنند یک فناوری جدید نیست. در واقع اشعه دهی مواد غذایی پدیده ای است که پژوهشهای بسیاری درباره آن صورت گرفته است و بسیار قویتر از برخی فرآیندهای جدید و نوآوری ها در زمینه نگهداری مواد غذایی است که تحت عنوان صنعت غذای در سالهای اخیر مطرح شده اند. کشف اشعه X توسط رونتگن در سال 1895 و کشف مواد پرتوزا توسط بکورل یک سال بعد از آن، جامعه دانشمندان را به سوی پژوهشهای وسیع و جدی در خصوص اثرات بیولوژیکی اشعه های یونیزه هدایت نمود. اشعه دهی مواد ...