پاورپوینت فراورده های دریایی

ماهی از نظر مواد معدنی بسیار غنی و از نظر میکروالمنتها نیز غنی بوده که بین آنها فسفر، کلسیم، آهن و ید بسیار اهمیت دارد، چون در رشد بدن، خون سازی و تولید آنزیم ها موثرند. برخی از این عناصر در گوشت ماهی 10 برابر میزان آنها در گوشت قرمز است و حتی در نرم تنان 100-60 برابر گوشت قرمز است. بنابراین، ماهی به دلیل غنی بودن از پروتئین، مواد معدنی، ویتامین ها، اسید های چرب غیر اشباع، ناچیز بودن مواد هیدروکربنه و سهل الهضم بودن دارای اهمیت و ارزش می باشد.             تعداد ...